retete culinare
retete aperitiv retete muraturi retete fripturi Mancaruri cu carne Supe si Ciorbe Garnituri Retete Bauturi Retete cu peste Retete Salate retete de paste retete dulciuri mancaruri cu_legume_si zarzavaturi panificatie si patiserie



Gulas ardelenesc

Reteta gatita de 542 gospodine



VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
  • Gulasul este o reteta pur ungureasca care se prepara cu cartofi si galuste.La aceasta reteta de gulas am folosit carne de vita si costita afumata pentru a da o savoare si aroma nemaiantalnita.
  • Carnea curatata de pielite se spala sub jet de apa , se intinde cu ciocanul de şniţele ,dupa care se portioneaza în forma de cubulete mici care, apoi, se presară cu sare, piper, boia de ardei şi făină.
  • Ceapa , curăţată şe tăie mărunt, se pune la prăjit în ulei încins.
  • Cand este rumenită, se adaugă carnea pregătită ca mai sus. Costiţa afumată se taie în cuburi mici, ca şi carnea, care, apoi, se prăjesc într-o tigaie, pană ce se rumenesc şi se adaugă în cratiţa cu carne.
  • Cartofii se curăţă, se taie în felii (asemenea feliilor de portocală), se pun peste carne, apoi se toarnă zeama de carne, cratiţa se acoperă şi se lasă să fiarbă toate înăbuşit, la foc mic. Intre timp, se pregătesc găluştele.
  • Apa cu sarea şi untul se pun într-o oală la fiert. Cand apa începe să clocotească, se adaugă făina toată odată şi, cu ajutorul unei spatule de lemn se amestecă timp de 5 minute.
  • După ce compoziţia s-a omogenizat bine, oala se ia de pe foc. Se lasă compoziţia să se răcească puţin, apoi se adaugă ouăle, unul cate unul şi pătrunjelul tăiat mărunt, amestecand continuu pană ce se încoporează toate bine.
  • Din această compoziţie, cu ajutorul unei linguriţe, se modelează găluştele care, apoi, se introduc într-un vas cu apă clocotită cu sare şi se lasă să fiarbă.
  • Galustele sunt gata atunci cand ies deasupra apei. Galustele se scurg de zeama si se pun la racit sub jet de apa rece .
  • Astfel pregătite, găluştele se pun în cratiţa cu carne, împreună cu smantana şi se lasă să fiarbă încă 10 minute, la foc mic.
  • Serveste gulasul ardelenesc fierbinte.

   INGREDIENTE

  • 750 g carne de vita
  • 250 g costiţă afumată
  • 60 g  pastă de roşii
  • 70 g  ceapa
  • 500 g  cartofi
  •  150 g smantană
  • 200 ml supa
  • 1 ceasca de  ulei
  • 60 g făină
  • sare
  • piper
  •  boia de ardei
Pentru prepararea găluştelor :
  • 1 1/2 linguri unt
  • 3 linguri de făină
  •  4 ouă
  • 1 legatura  pătrunjel
  •  sare
  • 1 cana cu apă
 

   RECLAMA



Comenteaza retea

Daca ti-a placut reteta Gulas ardelenesc sau oricare din retetele noaste de pe acest site , te rugam sa ne lasi cateva cuvinte din experienta ta in bucatarie. Sau poate vrei sa afli mai multe detalii. Nu ezita sa ne intrebi , iti vom raspunde imediat.

- Numele dvs

- Adresa de mail

- Web Site



Placinta buna cu branza dulce   Dovlecei umpluti cu carne de pui   Cotlete de miel cu sos aromat   Supa rapida de ciuperci si telina   Tort Diplomat   Crema de nuca  

Fursecuri cu nuci si dulceata   Salata cu piept de pui si menta   Marinată fiartă   Friptura de pasare cu mere si afine   Musaca de piure cu pui   Mamaliga rapida  
CATEGORII RETETE CULINARE

» Retete cu carne

» Retete cu peste

» Retete cu legume

» Retete Fripturi

» Retete la gratar

-------------------

» Aperitive

» Supe & Ciorbe

» Aluaturi si Foietaje

» Dulceata & Gemuri

-------------------

» Retete Torturi

» Muraturi & Conserve

» Retete Bauturi

» Retete Dulciuri

» Retete Sosuri

» Retete Salate

» Craciun si Revelion

-------------------

» Retete Bulgaresti

» Retete Frantuzesti

» Retete Portugheze

» Retete Unguresti

» Retete Grecesti

» Retete Mexicane

» Retete Italiene

» Retete Japoneze

» Retete Chinezesti

» Retete Spaniole

» Retete Nemtesti

» Retete Englezesti

» Retete Americane

» Retete Rusesti

» Retete Arabesti

» Retete Suedeze

» Retete Turcesti

» Unturi & Creme

-------------------

PUBLICITATE
SUNTEM SI PE FACEBOOK